玄米は、白米に比べて、ミネラル類やビタミン類を豊富に含む健康食品です。玄米は、通販で簡単に購入できます。玄米を炊くのは面倒、という人には、レトルトの玄米も通販で手軽に購入できます。
白米より豊富な栄養素
玄米は体にいいとされますが、どのような栄養素を含んでいるのでしょうか。玄米は、白米よりビタミン類、ミネラル類、食物繊維を豊富に含んでいます。玄米を食べれば、人が必要とする栄養素をほとんど摂取できるといいます。
玄米には、フィチン酸という物質がたくさん含まれています。このフィチン酸は、重金属と結合しやすく、体外へ排泄する働きがあります。重金属とは、鉛や水銀などの有害物質のことをいいます。
玄米は、白米と比べて、カリウムはおよそ2.6倍、カルシウムは、およそ1.8倍、マグネシウムはおよそ4.7倍、リンはおよそ3.1倍、鉄はおよそ2.6倍、亜鉛、銅はおよそ1.2倍、マンガンはおよそ2.5倍と、ミネラル類を豊富に含んでいます。
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また玄米に含まれるビタミン類は、白米と比べて、ビタミンEはおよそ1.5倍、ビタミンB1はおよそ5.1倍、ビタミンB2は、およそ2.0倍、ナイアシンは、およそ5.1倍、ビタミンB6は、およそ3.7倍、葉酸は、およそ2.2倍とビタミン類も豊富に含んでいます。また、食物繊維は、およそ6倍も含んでいるのです。
玄米は、通販で手軽に購入できます。玄米のマイセンでは、1㎏から通販で購入できるので、試してみたい人にはお勧めです。
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